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Plats

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LE COCHON 

SÉCRETO EXTRA IBÉRIQUE (COCHON NOIR ÉLEVÉ AU GLAND) SAUCE JUS DE VIANDE AU XEREZ, ECHALOTES, MOUTARDE À L’ANCIENNE, COURGETTES, POMME DE TERRE GRENAILLE.

26€

 

LE BŒUF 

COTE DE BOEUF, SAUCE CHASSEUR, CHAMPIGNONS BIERÉS, TOMATES CERISES, POMME GRENAILLE DE ÎLE DE RÉ, AÏOLI.

30€

 

LES PASTAS 

TORTELLINI D’AGNEAU « MAISON », AUBERGINES, SAUCE AGNEAU AU VIN ROUGE FAÇON PAUILLAC, FENOUIL ROTI, PETITS POIS, MENTHE, PARMESAN

21€

 

LE POISSON 

MAQUEREAUX POELÉS A L’HUILE D’OLIVE, FENOUIL CONFIT, OIGNON NOUVEAU GRILLÉ, POMME DE TERRE ET VELOUTE DE POISON AU MISO & VIN BLANC DOUX

30€

 

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